dettaglio etichetta tappo bottiglia

CAPRI BIANCO DOC

Wine produced exclusively with local grapes, bottled at origin

Scala Fenicia’s Capri Bianco is a D.O.C. white wine obtained by grapes of Greco, Falanghina and Biancolella. After the harvest, which is totally manual, we press the grapes pneumatically to guarantee a delicate treatment. Once fermented, the wine is preserved in temperature-controlled steel-vats to keep the perfumers at their best. The wine is bottled and labelled in our cellar. The entire process is attended by the expert enologist Dr. Giuseppe Pizzolante Leuzzi. The “Scala Fenicia Capri Bianco” is the only wine which is produced and bottled entirely on the isle.

Our wine has been selected in the past two years at the prestigious Merano Wine Festival, in the so called “heroic agriculture selection”. Moreover, it has obtained further local and international rewards. For more insights, visit the Wine Blog at the page “About us”.

Bottle purchase

Scala Fenicia DOC
Scala Fenicia DOC

Capri DOC – Scala Fenicia

Classification

D.O.C. (controlled origin denomination)

Provenance: Capri (Naples, Italy)

Grapes variety: 50% Greco, 30% Falanghina, 20% Biancolella

Height (sea elevation): 75/110 yards above sea level

Exposure: north/east

Hectare productivity: 25000 Lb (as we have approximately one third of hectare, our total productivity is 9300 Lb)

Grape harvest: first half of october, exclusively manual, hand made Selection

Vinification: soft pressing, low-temperature clarification, 10‐14 days long fermentation

Fermentation temperature: 59°F

Tank material: controlled temperature steel

Refining time: 4 months

Bottling time: first half of march (in our cellar)

Alcohol content: 12% vol

Etichetta scala fenicia 2014

Vino in tavola

“Il sorso è annunciato da un naso pulito di ginestra e di agrumi, ben lontano dagli aromi di fermentazione intendiamoci, in un ventaglio molto ampio e intenso in cui le sensazioni dialternano anche ad accenni di frutta bianca estiva. In bocca l’esecuzione è perfetta, centrata: sapido, senza dolcinerie, fresco e in equilibrio naso/bocca. l’Isola torna a parlare nel bicchiere per un costo che giudichiamo irrisorio perché bottiglie così dovrebbero costare cento euro e vivere solo magnum.”

Luciano Pignataro Wine Blog

“Offre un colore paglierino nitido e cristallino, piuttosto invitante; articolato com’è essenzialmente su note erbacee e lievi sentori agrumati. E’ in bocca però che offre un bello spunto emozionale, uno schiaffo minerale davvero prezioso.”

L’Arcante Diaro Enogastronomic

“Il Capri Scala Fenicia è un bel bianco che si dona con generosità nel bicchiere. Intenso e fragrante al naso, con profumi agrumati, di piccoli fiorellini di campo e finocchietto selvatico. Il sorso ha carattere, è vivace nella freschezza e lungo nei rimandi agrumati e di erbette selvatiche”

Slow Food – Slow Wine

Vino in tavola